La Fête du Charolais à Saulieu
Un rendez-vous agricole incontournable en Bourgogne depuis 1950
Prochaine édition : 22, 23 et 24 août 2025
Une tradition bien ancrée, au cœur du terroir charolais
Créée en 1950 sous les tilleuls de la place Monge à Saulieu, la Fête du Charolais est un pilier du patrimoine agricole régional. D’abord modeste, avec quelques bœufs exposés, elle a su évoluer et s’imposer comme l’un des concours bovins de boucherie les plus réputés de France, notamment depuis l’ouverture du hall d’exposition en 1980.
Sous l’impulsion de présidents engagés comme Bernard de Vogüé, la fête s’est inscrite dans une dynamique nationale avec la création de la FNCAB (Fédération Nationale des Concours d’Animaux de Boucherie de haute qualité). Aujourd’hui, plus de 30 concours y sont affiliés, dans un souci de qualité, de transparence et de défense du revenu des éleveurs.
Le concours de Saulieu reste l’un des plus exigeants, réunissant environ 200 animaux de boucherie : bœufs, génisses, culardes, mulottes, vaches. Seuls les animaux « finis », en fin d’engraissement, sont autorisés à concourir. Le jury national est composé de professionnels de la viande, du négoce, d’éleveurs et de bouchers venus de toute la France.
Une fête vivante et fédératrice
- Concours bovins charolais, ovins et avicoles (plus de 800 volailles exposées)
- Concours de chevaux de trait de l’Auxois
- Exposition de matériels agricoles anciens
- Animations folkloriques et équestres
- Marché de producteurs, stands associatifs et artisanat local
- Plus de 1800 repas servis autour de la viande charolaise
- Plus de 100 bénévoles mobilisés
La Fête du Charolais, c’est aussi une vitrine de la Bourgogne rurale, de ses savoir-faire, de ses produits, et de sa convivialité.
Édition 2025 : les temps forts des 22, 23 et 24 août
Vendredi 22 août
- Arrivée des animaux à partir de 16h
- Préparation des concours
Samedi 23 août
- Concours bovin charolais de boucherie
- Défilé animé avec l’ambassade du Charolais
- Spectacle équestre unique : Aston le Taureau et Samy le Cheval (15h)
- Soirée festive avec repas charolais et animations musicales
Dimanche 24 août
- Concours national de la race ovine Suffolk
- Messe de la Saint-Blaise à 10h30, suivie du défilé des confréries avec Aston
- Deuxième représentation du spectacle Aston & Samy
- Séance photo
- Départ des animaux à 18h
Entrée gratuite tout au long du week-end – Repas et animations pour tous les publics.
Informations pratiques
Lieu : Hall d’exposition de Saulieu
Dates : du vendredi 22 au dimanche 24 août 2025
Entrée : gratuite
📄 Télécharger la plaquette officielle (PDF)
📲 Suivre la page Facebook de la Fête du Charolais
Articles
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire